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曾几何时，这里是一个神奇的地方，每天一百多位工匠在这个神奇的工坊努力制作美味可口，对比鲜明的巧克力……
我们是Gisèle，Rudy，Jessica，Eladio，Patrick…对我们来说，巧克力不仅是工作，更是一份伟大的事业。 我们多年来一直辛勤耕耘在伽列巧克力工厂，这正是我们的骄傲所在。
我们的工作是使用这个奇妙的原料：巧克力。 当它到达我们的工作室时，他已经再生了一千零一次…
从在非洲收获，发酵和干燥的新鲜可可豆到烤干可可豆，然后在由指定的合作工坊内烘焙，压碎，这是一个巨大惊人的转变过程！
伽列巧克力的技术核心和特殊擅长是夹心！ 它是在伽列的工作室中根据伽列独家配方和优质的原料成分配制而成的：香草，榛子，新鲜的开心果...
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为了制作精巧的巧克力产品，必须将基础巧克力回火至29.5°C。 巧克力在经过三个温度段后获得最佳稠度。 这是生产不会变白且没有破损的优质光滑的巧克力的关键所在。
这就是伽列！ 我们的目标是为尽可能多的消费者提供美味优质的巧克力。 我们既不生产工业化的劣质巧克力，也不局限于特殊高端消费群。
我们的巧克力体现了伽列团队的精神：慷慨，乐观，对比鲜明，易于大众接受…我们的每款产品都是几经反思和研究的结果：如何分配原料？ 结合那种质地口感？ 如何在保持美味的同时改善营养质量？
宪章. I
骄傲地来自比利时列日的伽列 巧克力工厂,自1976年创始以 来，一直在独立创作和生产巧克力。而独立就是自由。
宪章. II
伽列的使命是为创建一个更美好的世界作出卑微的贡献。伽列一直以乐观和执着的态度在努力奋斗。一切将从改变巧克力行业开始。
宪章. III
自由就是在特殊节庆日或平时每一天都能同样分享到巧克力的美味和乐趣。
宪章. IV
伽列品牌高质量公平贸易认证的的巧克力产品都只在我们位于列日的巧克力工厂里生产。我们的目标一直是满足全世界人民，无论是普通市民还是比利时皇家成员对优质巧克力的需求。在伽列，所有产品均不含棕榈油，人造调味剂或色素及防腐剂。
宪章. V
从我们的可可豆种植者到热情的巧克力工匠，再到您，我们敬爱的客户，我们以对人类负责任态度和透明的方式来执行每一步。
