Navigatie op deze site is niet geoptimaliseerd voor uw browser

Gebruik een recente versie van Google Chrome, Mozilla Firefox, Safari of Microsoft Edge om het meeste uit de ervaring te halen.

Zoek een moderne browser
Over ons Onze chocolades
Onze verdeelpunten Blog
ESHOP
Galler

De chocolaterie

Er was eens een magische plek waar een honderdtal ambachtslieden elke dag druk in de weer was om een smakelijke, contrastrijke chocolade te maken…

Welkom in onze chocolaterie!

Wij zijn Gisèle, Rudy, Jessica, Angélique, Patrick, Joseph, Francis, Fabian en nog veel meer. Voor ons is chocolade geen job, het is een roeping. Met veel trots houden wij al vele jaren de chocolaterie Galler draaiende.

We werken met een fantastisch ingrediënt: chocolade. Wanneer de chocolade wordt geleverd in onze ateliers, heeft hij al 1001 levens geleefd…

De bonen ondergaan een echte metamorfose: eerst worden ze geoogst, gefermenteerd en gedroogd in Afrika, daarna worden ze gemalen en geroosterd door onze partner.

 

De kern-knowhow van Galler is de vulling! Ze wordt gemaakt in onze ateliers, op basis van onze eigen recepten en met nobele ingrediënten: vanille, hazelnoten, verse pistachenoten...

Onze opdracht: een nieuwe dimensie geven aan deze couverture, op basis van onze eigen recepten. Contrast, diepgang en smaak geven aan de couverture door te spelen met combinaties en texturen. En vooral, door ze te combineren met waar we goed in zijn: de vulling

Voir la video

0100

Tempereren van de chocolade

Om hem te kunnen bewerken, moet de chocolade getemperd worden op 29,5°C. Het temperen van de chocolade gebeurt in drie fasen om een optimale consistentie te verkrijgen. Het resultaat is een glanzende chocolade, die niet wit wordt, met een mooie crunch.

Een lekkere, vrolijke, genereuze chocolade

Dat is de signatuur van Galler! Het is onze ambitie om zoveel mogelijk mensen toegang te geven tot chocolade van goede kwaliteit. We produceren geen originele chocolade voor een specifiek publiek en maken geen geformatteerd industrieel product.

 

Onze chocolade is als de Galler-clan: genereus, vrolijk, contrastrijk, toegankelijk… Al onze producten zijn het resultaat van onderzoek en denkoefeningen: welke ingrediënten moeten worden gecombineerd? Met welke textuur? Hoe kunnen we de voedingsimpact ervan verbeteren zonder het leuke aspect ervan te verliezen?

 

Onze Grondwet

Onafhankelijk

ART I
Galler is een Luikse chocolaterie. Sinds 1976 creëren en produceren we in alle onafhankelijkheid. En onafhankelijkheid is vrijheid.

Onze grondwet

Missie

ART II
Onze missie is om bescheiden, maar met een toegewijd optimisme, bij te dragen aan een betere wereld. Dat begint met het veranderen van de wereld van chocolade.

Onze grondwet

Verdeling

ART III
Vrijheid is het plezier om chocolade te schenken bij speciale gelegenheden, maar ook om er elke dag zelf van te genieten.

Onze grondwet

Eerlijke

ART IV
Onze Luikse chocolaterie maakt chocolade van superieure kwaliteit, afkomstig uit eerlijke handel. Het is chocolade waar iedereen dol op is, van de gewone burger tot het Koninklijk Hof. Bij Galler gebruiken we geen palmolie, geen kunstgreep.

Onze grondwet

Respect

ART V
We handelen verantwoordelijk en transparant, met respect voor de mens, van de cacaobonenkwekers over onze gepassioneerde chocolatiers tot de consument.

Onze grondwet
Onze aanpak verandert, onze verpakkingen ook!
Ontdek ze in uw verkooppunten. Ontdek onze chocolade
Galler
GallerGallerGallerGaller

Nieuws

03 Mar.

Nieuw in onze outlets: zero waste, koopjes en superpromo's!

18 Jan.

Onze tabletten veranderen van look, maar niet van recept, daar blijf je af!

05 Jan.

Onze MVO is daar!

01 Dec.

Galler-chocolade trekt zijn feestoutfit aan voor nog meer plezier!

22 Nov.

Wanneer Sinterklaas en chocolade hand in hand gaan...

21 Oct.

De zaken in eigen handen nemen?

21 Oct.

Op zoek naar goed nieuws?

21 Oct.

Ben jij de Slimste mens van Galler ?

21 Oct.

Bij ons is ook iedereen Familie

17 Oct.

Daar zit niets dan goeds in

Al het nieuws
Deze website maakt gebruik van cookies
We gebruiken cookies en soortgelijke technologieën om uw voorkeuren aan te passen, verkeer te analyseren en de effectiviteit van campagnes te meten. U stemt in met het gebruik van onze cookies door verder te surfen op deze website.

  • Analytics

    GTM

    Cookie van Google Tag Manager stelt ons in staat om het verzenden van gegevens naar de verschillende hieronder genoemde analysediensten (bijv. Google Analytics) in te stellen en te beheren

    Storage time 12 months

  • Essentiels

    epic-cookie-prefs

    Cookie dat de keuze van de gebruiker voor cookievoorkeuren onthoudt

    pll_language

    De server slaat de door de gebruiker gekozen taal op om de juiste versie van de pagina's weer te geven

    Storage time 12 months

Deze website maakt gebruik van cookies

We gebruiken cookies en soortgelijke technologieën om uw voorkeuren aan te passen, verkeer te analyseren en de effectiviteit van campagnes te meten. U stemt in met het gebruik van onze cookies door verder te surfen op deze website.