Over ons Onze chocolades
Onze verdeelpunten Blog
ESHOP
Galler

De chocolaterie

Er was eens een magische plek waar een honderdtal ambachtslieden elke dag druk in de weer was om een smakelijke, contrastrijke chocolade te maken…

Welkom in onze chocolaterie!

Wij zijn Gisèle, Rudy, Jessica, Angélique, Patrick, Joseph, Francis, Fabian en nog veel meer. Voor ons is chocolade geen job, het is een roeping. Met veel trots houden wij al vele jaren de chocolaterie Galler draaiende.

We werken met een fantastisch ingrediënt: chocolade. Wanneer de chocolade wordt geleverd in onze ateliers, heeft hij al 1001 levens geleefd…

De bonen ondergaan een echte metamorfose: eerst worden ze geoogst, gefermenteerd en gedroogd in Afrika, daarna worden ze gemalen en geroosterd door onze partner.

 

De kern-knowhow van Galler is de vulling! Ze wordt gemaakt in onze ateliers, op basis van onze eigen recepten en met nobele ingrediënten: vanille, hazelnoten, verse pistachenoten...

Onze opdracht: een nieuwe dimensie geven aan deze couverture, op basis van onze eigen recepten. Contrast, diepgang en smaak geven aan de couverture door te spelen met combinaties en texturen. En vooral, door ze te combineren met waar we goed in zijn: de vulling

Voir la video

0100

Tempereren van de chocolade

Om hem te kunnen bewerken, moet de chocolade getemperd worden op 29,5°C. Het temperen van de chocolade gebeurt in drie fasen om een optimale consistentie te verkrijgen. Het resultaat is een glanzende chocolade, die niet wit wordt, met een mooie crunch.

Een lekkere, vrolijke, genereuze chocolade

Dat is de signatuur van Galler! Het is onze ambitie om zoveel mogelijk mensen toegang te geven tot chocolade van goede kwaliteit. We produceren geen originele chocolade voor een specifiek publiek en maken geen geformatteerd industrieel product.

 

Onze chocolade is als de Galler-clan: genereus, vrolijk, contrastrijk, toegankelijk… Al onze producten zijn het resultaat van onderzoek en denkoefeningen: welke ingrediënten moeten worden gecombineerd? Met welke textuur? Hoe kunnen we de voedingsimpact ervan verbeteren zonder het leuke aspect ervan te verliezen?

 

Onze Grondwet

Onafhankelijk

ART I
Galler is een Luikse chocolaterie. Sinds 1976 creëren en produceren we in alle onafhankelijkheid. En onafhankelijkheid is vrijheid.

Onze grondwet

Missie

ART II
Onze missie is om bescheiden, maar met een toegewijd optimisme, bij te dragen aan een betere wereld. Dat begint met het veranderen van de wereld van chocolade.

Onze grondwet

Verdeling

ART III
Vrijheid is het plezier om chocolade te schenken bij speciale gelegenheden, maar ook om er elke dag zelf van te genieten.

Onze grondwet

Eerlijke

ART IV
Onze Luikse chocolaterie maakt chocolade van superieure kwaliteit, afkomstig uit eerlijke handel. Het is chocolade waar iedereen dol op is, van de gewone burger tot het Koninklijk Hof. Bij Galler gebruiken we geen palmolie, geen kunstgreep.

Onze grondwet

Respect

ART V
We handelen verantwoordelijk en transparant, met respect voor de mens, van de cacaobonenkwekers over onze gepassioneerde chocolatiers tot de consument.

Onze grondwet
Onze aanpak verandert, onze verpakkingen ook!
Ontdek ze in uw verkooppunten. Ontdek onze chocolade
Galler
GallerGallerGallerGaller

Actualités

20 Sep.

Charles Liégeois en Chocolaterie Galler: De Fairtrade Roadshow die door België reist

05 Jul.

Onze Chocolaterie wordt nog Belgischer!

26 Jun.

Winnaar van de Fairtrade Frontrunner Awards

  • Engagementen

27 May.

Word proever en stem voor de chocolade van morgen!

27 Dec.

Laat ons in 2024 samen (nog meer) betekenis geven aan smaak

06 Dec.

Laat de feestelijkheden beginnen!

26 Oct.

Chocolaterie Galler is terug - en sterker dan ooit

  • Chocolade. Het leven van de chocolaterie

05 Oct.

Wedstrijd - Win een familieweekend

  • Chocolade. Het leven van de chocolaterie. Wedstrijd

18 Sep.

Gevulde chocoladetabletten, een heerlijke nieuwigheid van Chocolaterie Galler

  • Chocolade. Engagementen. Het leven van de chocolaterie

28 Aug.

Galler steunt de Multiple Sclerosis Liga

  • Engagementen. Het leven van de chocolaterie
Toutes les news
Ce site utilise des cookies
Nous utilisons des cookies et des technologies similaires pour ajuster vos préférences, analyser le trafic et mesurer l’efficacité de nos campagnes. Vous consentez à l’utilisation de nos cookies en continuant à naviguer sur ce site.

  • Essentiels

    Essentials

    Ces cookies sont essentiels au fonctionnement du site et ne peuvent être désactivés dans nos systèmes. Ils sont généralement installés en réponse à des actions que vous entreprenez et qui constituent une demande de services, comme le réglage de vos préférences en matière de confidentialité, la connexion ou le remplissage de formulaires. Vous pouvez configurer votre navigateur de manière à bloquer ces cookies ou à en être informé, mais certaines parties du site web peuvent en être affectées. Ces cookies ne stockent aucune information d'identification personnelle.

    _dc_gtm_(property-id)

    Cookie mis en place par Google Tag Manager. Google Tag Manager permet de gérer les balises du site web sans modifier le code. Tous les tags gérés par Google Tag Manager sont conditionnés à l'acceptation de la catégorie de cookie correspondante.

    Durée 1 minute
    Domaine galler.com

    epic-cookie-prefs

    Cookie qui mémorise les préférences de l'utilisateur en matière de paramètres de cookies. Il permet d'éviter de demander à l'utilisateur ses préférences à chaque fois qu'il visite le site web.

    Durée 12 mois
    Domaine galler.com

    pll_language

    Le serveur enregistre la langue choisie par l'utilisateur pour afficher la bonne version des pages

    Durée 12 mois
    Domaine galler.com

  • Performance

    Ces cookies nous permettent de savoir combien de personnes visitent nos sites web et à partir de quelles sources elles arrivent sur nos sites web. Ils nous aident à comprendre quelles (parties) de nos sites web sont populaires et comment les visiteurs naviguent sur nos sites web. Cela nous permet d'analyser nos sites web et de les optimiser afin que vous puissiez trouver plus facilement tout ce que vous voulez. Toutes les informations recueillies par ces cookies sont agrégées et donc anonymes.

    _fbp

    Used by Facebook to deliver a series of advertisement products such as real time bidding from third party advertisers

    Durée 3 mois
    Domaine galler.com

    _ga_(container-id)

    Ce cookie Google Analytics est utilisé pour conserver l'état de la session. Google Analytics est un service d'analyse du Web offert par Google qui permet de suivre et de rapporter le trafic d'un site Web de façon anonyme.

    Durée 13 mois
    Domaine galler.com

    _gid

    Ce nom de cookie est associé à Google Universal Analytics. Il semble stocker et mettre à jour une valeur unique pour chaque page visitée. Google Analytics est un service d'analyse du Web offert par Google qui permet de suivre et de rapporter le trafic d'un site Web de façon anonyme.

    Durée 12 mois
    Domaine galler.com

    _ga

    Ce cookie Google Analytics est créé lors de votre première visite sur notre site. Il contient la version de Google Analytics, un identifiant généré de manière aléatoire et un groupe de dates de votre première visite. Google Analytics est un service d'analyse du Web offert par Google qui permet de suivre et de rapporter le trafic d'un site Web de façon anonyme.

    Durée 12 mois
    Domaine galler.com
Ce site utilise des cookies

Nous utilisons des cookies et des technologies similaires pour ajuster vos préférences, analyser le trafic et mesurer l’efficacité de nos campagnes. Vous consentez à l’utilisation de nos cookies en continuant à naviguer sur ce site.