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30 Aug.

Inondations : la Chocolaterie Galler fait face à l’adversité

temps de lecture 2'

Il y a un mois et demi, des inondations sans précédent ont frappé notre région et dévasté notre atelier de production. Mais notre Chocolaterie, à l’image des Liégeois, ne se laisse pas abattre !

Soyons clairs, les dégâts subis par notre Chocolaterie sont colossaux : la production dans notre atelier de Vaux-sous-Chèvremont ne pourra pas reprendre avant, au plus tôt, mars 2022.

En plus des dégâts sur le bâtiment et la perte des matières premières, nous avons dû dire au revoir à toutes les machines et les moules de nos fameux bâtons, qui existaient depuis les tous débuts de la Chocolaterie et avaient été améliorés au fil des ans…

Et pour finir, notre boutique outlet, située à quelques pas de l’atelier, a elle aussi été ravagée par les flots.

Il y aurait de quoi se décourager… Mais c’est sans compter notre tempérament liégeois, libre frondeur, qui ne se laisse pas abattre ! Sans compter non plus l’élan de solidarité des Belges…

Trouver des solutions

Le défi ? Continuer d’assurer la production du chocolat de qualité qui fait notre réputation. Nous avons dû trouver des solutions pour produire pas moins de 600 tonnes de chocolat d’ici la fin de l’année ! Pas une mince affaire en pleine période de vacances.

Mais grâce à la solidarité du monde du chocolat belge, nous y sommes parvenus !  Nous avons signé des contrats de location avec plusieurs infrastructures de production : deux dans le nord du pays et deux dans le sud. Nous nous y installons avec nos propres matières premières, nos chocolats et nos artisans, qui seront logés sur place, en attendant de pouvoir retrouver nos murs.

Toujours le même goût

Une chose est sûre : rien ne change au niveau du chocolat, des ingrédients, des recettes. On vous promet la même qualité, le même goût que vous aimez tant, les mêmes valeurs qui nous sont chères, tout en mettant encore plus l’humain au centre. Les seules différences seront visuelles puisque nous devons temporairement utiliser d’autres moules.

Il faudra juste patienter un peu pour retrouver certains de nos produits en magasin et en boutique : les bâtons Noisette (noir et lait) et Massepain (lait), les tablettes Sans Sucre, Menthe Citron Vert et Spéculoos (noir).

Et que les amateurs de gaufres fourrées et de Liège se rassurent : grâce à la solidarité de nos équipes et de leurs réseaux, une boulangerie-pâtisserie d’Andenne accueillera leur production, ainsi que celle de notre massepain pour les fêtes de fin d’année.

Enfin, une solution a été trouvée pour faire face à la fermeture temporaire de la boutique outlet de Vaux-sous-Chèvremont. On vous dit tout dans quelques jours !

Ensemble, tout est possible

En bref, même si le cœur n’est pas encore à la fête, notre Chocolaterie se relève ! Elle n’est pas encore tout à fait sauvée : en plus d’assurer la production le temps des travaux à Vaux-sous-Chèvremont, nous devrons trouver des financements pour faire face aux dommages subis. Mais nous sommes encore plus déterminés à bâtir un monde équitable et durable en transmettant notre amour du chocolat et en plaçant l’humain et la planète au centre.

Nous n’oublions pas non plus nos voisins Valcaprimontois et, plus largement, toutes les personnes touchées par les inondations qui sont encore dans le désarroi. Au travers de l’expérience de notre Chocolaterie, nous voulons leur envoyer un message d’espoir : ensemble, rien ne peut nous arrêter.

Thèmes

  • inondation. La vie de la Chocolaterie

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