Nos valeurs et engagements

Parce que c’est lui-même un éternel gourmand et qu’il a toujours cultivé une part de son âme d’enfant, Jean Galler conçoit tous ses chocolats pour donner du plaisir.

Notre mission

Qu’il s’agisse de bâtons à grignoter individuellement ou de ballotins à partager, son souhait est d’offrir aux amateurs de chocolat une véritable expérience gustative et une sincère émotion. Ainsi, chaque produit est conçu avec le plus grand soin et chacune des douces créations qui sort de l’atelier possède sa propre identité : une forme, une texture et un goût particuliers, autant de caractéristiques qui forgent les petits bonheurs du quotidien.

Sélectionnant minutieusement l’origine et la qualité de ses matières premières et maîtrisant attentivement ses processus de fabrication, la chocolaterie Galler s’inscrit dans la tradition d’un savoir-faire typiquement belge. Mais comme il s’agit de productions artisanales, déguster un chocolat Galler, c’est la promesse d’une expérience cacaotée créative et d’un goût unique.

La crédibilité et la pérennité d’une entreprise se fondent sur l’affirmation de valeurs fortes, partagées et portées par tous ses collaborateurs. 

Cacao

La qualité

Chez Galler, la qualité est une évidence. Elle passe par l’utilisation des meilleures matières premières : cacao et beurre de cacao, vanille naturelle, framboises fraîches, sirop de Liège, … A la clé,  un produit final hyper qualitatif qui procure un immense plaisir à celui qui le reçoit ou l’achète. 

Gamme Chocolat Galler

La créativité

Parce que quand il s’agit de chocolat, chacun a ses préférences et qu’à chacun son bonheur et sa liberté, Jean Galler ne se laisse pas enfermer dans des dogmes qui voudraient, par exemple, qu’un bon chocolat soit systématiquement noir. Ainsi, se fait-il un point fort à produire d’excellents chocolats au lait ainsi que d’incroyables chocolats blancs.

Sa mission ? Moderniser et réinventer les méthodes et recettes de fabrication traditionnelles et créer de délicieux produits qui se démarquent des chocolats industriels par leur qualité et leur originalité.

Un personnel compétent et motivé

Marquée par le sceau de la gourmandise et de la générosité, l’entreprise Jean Galler soigne particulièrement les notions d'accueil, de respect et de courtoisie. Tant au sein de sa chocolaterie et de ses bureaux que dans ses boutiques.

Chocolat belge et entreprise familiale

Avec un grand-père pâtissier, Jean Galler est bien le digne successeur d’une lignée familiale de gourmands et l’héritier de la plus douce des traditions belges. Ainsi, au sein de cette société familiale, il n’est pas surprenant de noter que parmi les collaborateurs de Jean Galler, l’un des plus anciens est salarié depuis 1978 et plusieurs travailleurs le sont depuis 2, voire 3 générations.

L’éthique

Respect des travailleurs ici et ailleurs, transmission aux plus jeunes via la formation professionnelle, respect de la nature, engagement pour un développement durable, … l’éthique fait partie de la charte des valeurs propres à Galler. Consommer des produits Galler, ce n’est pas seulement s’offrir de grands moments de bonheur, c’est aussi adhérer à un monde meilleur.

Créativité

Cœur battant de l’entreprise, le département Recherche & Développement travaille autour de 300 recettes par an. Composée d’un Liégeois, d’une Canadienne et d’un Flamand, l’équipe créative est polyvalente et éclectique. Sa mission s’articule autour de deux axes : la création de produits totalement inédits et l’amélioration constante des produits existants. 

Dans cet esprit, les matières grasses hydrogénées ont été supprimées par l’équipe R&D qui a également diminué le taux de sucre dans de nombreux produits. Souvent précédant l’air du temps, les idées vont bon train. En 1993, Jean Galler se révéla pionnier en proposant il y a plus de vingt ans un chocolat noir à 70 %. D’autres créations éphémères, éditées en série limitée, ont marqué les esprits. Ainsi bien avant que ce ne soit la mode, les gammes Florales, Marines, Terrestres et Volcaniques comptaient des chocolats aromatisés aux fleurs délicates, aux algues et aux sels rares, aux épices et aux racines, aux poivres et aux piments.

Tous les jours, Jean Galler déguste en personne les chocolats qui sortent de son atelier, soit plus de 20 produits différents chaque jour. 

Galler

Nos engagements

Conséquente avec son parti pris éthique et son engagement durable, l’entreprise Galler adhère au programme de la fondation Cocoa Horizons qui soutient les petits producteurs de cacao africains en les rétribuant au juste prix pour leurs produits.

En souscrivant à ce programme, la chocolaterie Galler soutient un système de production durable et responsable : respect de l’environnement, rétributions équitables, bonnes conditions de travail, amélioration de l’accès aux soins de santé, à l’éducation et à l’eau potable, etc. Autant de mesures qui contribuent à une meilleure qualité de vie pour les petits producteurs, leurs familles et leurs communautés. Avec ce programme, le chocolat n’en a que meilleur goût !

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