Le label officiel Fairtrade apparaît sur tous les emballages des produits Galler.
Galler s’engage à payer un prix juste pour le cacao utilisé pour produire son chocolat.
Notre chocolaterie n’assurant pas elle-même la transformation des fèves, nous avons conclu un contrat avec notre transformateur partenaire.
Celui-ci s’engage à acheter un volume de fèves de cacao équivalent à celui que nous lui commandons aux conditions prévues par le label Fairtrade. C’est ce qu’on appelle le « mass balance ». Cet engagement est vérifié par un organisme d’audit indépendant.
Le standard Fairtrade garantit aux producteurs labellisés, le plus souvent des coopératives, un prix minimum pour l’achat de leurs produits. Ce seuil minimum les met à l’abri des fluctuations du marché.
Par ailleurs, le standard prévoit le paiement d’une prime annuelle qui permet aux bénéficiaires d’investir dans leur développement.
Le commerce équitable se fonde sur 10 principes fondateurs dont le prix n’est qu’un élément.
L’absence de travail forcé ou d’enfants dans les plantations, l’égalité des genres, la non-discrimination, des conditions de travail décentes et le respect de l’environnement font également partie du standard.
Pour en savoir plus, lisez notre article « Pourquoi acheter du chocolat Fairtrade ? ».
