About us Our chocolates
Where to buy our chocolate? Blog
Galler

De chocolaterie

Er was eens een magische plek waar een honderdtal ambachtslieden elke dag druk in de weer was om een smakelijke, contrastrijke chocolade te maken…

Welkom in onze chocolaterie!

Wij zijn Gisèle, Rudy, Jessica, Angélique, Patrick, Joseph, Francis, Fabian en nog veel meer. Voor ons is chocolade geen job, het is een roeping. Met veel trots houden wij al vele jaren de chocolaterie Galler draaiende.

We werken met een fantastisch ingrediënt: chocolade. Wanneer de chocolade wordt geleverd in onze ateliers, heeft hij al 1001 levens geleefd…

De bonen ondergaan een echte metamorfose: eerst worden ze geoogst, gefermenteerd en gedroogd in Afrika, daarna worden ze gemalen en geroosterd door onze partner.

 

De kern-knowhow van Galler is de vulling! Ze wordt gemaakt in onze ateliers, op basis van onze eigen recepten en met nobele ingrediënten: vanille, hazelnoten, verse pistachenoten...

Onze opdracht: een nieuwe dimensie geven aan deze couverture, op basis van onze eigen recepten. Contrast, diepgang en smaak geven aan de couverture door te spelen met combinaties en texturen. En vooral, door ze te combineren met waar we goed in zijn: de vulling

Voir la video

0100

Tempereren van de chocolade

Om hem te kunnen bewerken, moet de chocolade getemperd worden op 29,5°C. Het temperen van de chocolade gebeurt in drie fasen om een optimale consistentie te verkrijgen. Het resultaat is een glanzende chocolade, die niet wit wordt, met een mooie crunch.

Een lekkere, vrolijke, genereuze chocolade

Dat is de signatuur van Galler! Het is onze ambitie om zoveel mogelijk mensen toegang te geven tot chocolade van goede kwaliteit. We produceren geen originele chocolade voor een specifiek publiek en maken geen geformatteerd industrieel product.

 

Onze chocolade is als de Galler-clan: genereus, vrolijk, contrastrijk, toegankelijk… Al onze producten zijn het resultaat van onderzoek en denkoefeningen: welke ingrediënten moeten worden gecombineerd? Met welke textuur? Hoe kunnen we de voedingsimpact ervan verbeteren zonder het leuke aspect ervan te verliezen?

 

Onze Grondwet

Onafhankelijk

ART I
Galler is een Luikse chocolaterie. Sinds 1976 creëren en produceren we in alle onafhankelijkheid. En onafhankelijkheid is vrijheid.

Onze grondwet

Missie

ART II
Onze missie is om bescheiden, maar met een toegewijd optimisme, bij te dragen aan een betere wereld. Dat begint met het veranderen van de wereld van chocolade.

Onze grondwet

Verdeling

ART III
Vrijheid is het plezier om chocolade te schenken bij speciale gelegenheden, maar ook om er elke dag zelf van te genieten.

Onze grondwet

Eerlijke

ART IV
Onze Luikse chocolaterie maakt chocolade van superieure kwaliteit, afkomstig uit eerlijke handel. Het is chocolade waar iedereen dol op is, van de gewone burger tot het Koninklijk Hof. Bij Galler gebruiken we geen palmolie, geen kunstgreep.

Onze grondwet

Respect

ART V
We handelen verantwoordelijk en transparant, met respect voor de mens, van de cacaobonenkwekers over onze gepassioneerde chocolatiers tot de consument.

Onze grondwet
Onze aanpak verandert, onze verpakkingen ook!
Ontdek ze in uw verkooppunten. Ontdek onze chocolade
Galler
GallerGallerGallerGaller

News

28 Apr.

Een nieuw hoofdstuk voor onze chocolaterie

02 Feb.

🌟 Pasen 2026: We verbergen niets… we onthullen alles!

21 Jan.

Valentijnsdag - Speel de liefdeskaart

05 Dec.

Geef een echt cadeau dat écht plezier brengt!

17 Nov.

Verandering bij de Chocolaterie

13 Nov.

Chocol’advent-kalender: 24 dagen vol chocoladeverrassingen

23 Sep.

Eerlijke gewoontjes

16 Sep.

Een eerlijke chocolade, een gedeelde trots

25 Aug.

Terug naar school met Galler

27 Feb.

5 nieuwe smaken van eitjes

All news
This website uses cookies
We use cookies and similar techonologies to adjust your preferences, analyze traffic and measure the effectiveness of campaigns. You consent to the use of our cookies by continuing to browse this website.

  • Essentials

    Essentials

    Those cookies are essentials to the functioning of the site and cannot be disabled in our systems. They are generally set as a response to actions you take that constitute a request for services, such as setting your privacy preferences, logging in, or filling out forms. You can set your browser to block or be notified of these cookies, but some parts of the website may be affected. These cookies do not store any personally identifying information.

    _dc_gtm_(property-id)

    Cookie set by Google Tag Manager. Google Tag Manager enables to manage website tags without editing code. All tags handled via Google Tag Manager are conditioned to the acceptance of the relevant cookie category.

    Lifetime 1 minute
    Domain galler.com

    epic-cookie-prefs

    Cookie that remembers the user’s cookie settings preferences. It allows to avoid asking the user about their preferences each time they visit the website.

    Lifetime 12 months
    Domain galler.com

    pll_language

    The server saves the language chosen by the user to display the correct version of the pages

    Lifetime 12 months
    Domain galler.com

  • Performance

    These cookies enable us to know how many people visit our websites and from which sources they come to our websites. They help us to understand which (parts) of our websites are popular and how visitors navigate their way through our websites. This enables us to analyse our websites and optimise them so that you can find everything you want more easily. All information gathered by these cookies is aggregated and is therefore anonymous.

    _fbp

    Used by Facebook to deliver a series of advertisement products such as real time bidding from third party advertisers

    Lifetime 3 months
    Domain galler.com

    _ga_(container-id)

    This Google Analytics cookie is used to persist session state. Google Analytics is a web analytics service offered by Google that tracks and reports website traffic anonymously.

    Lifetime 13 months
    Domain galler.com

    _gid

    This cookie name is associated with Google Universal Analytics. It appears to store and update a unique value for each page visited. Google Analytics is a web analytics service offered by Google that tracks and reports website traffic anonymously.

    Lifetime 12 months
    Domain galler.com

    _ga

    This Google Analytics cookie is created when you first visit our site. It contains the version of Google Analytics, a randomly generated ID and a datetime group of your first visit. Google Analytics is a web analytics service offered by Google that tracks and reports website traffic anonymously.

    Lifetime 12 months
    Domain galler.com
This website uses cookies

We use cookies and similar techonologies to adjust your preferences, analyze traffic and measure the effectiveness of campaigns. You consent to the use of our cookies by continuing to browse this website.