Jean Galler

 

Op 16-jarige leeftijd reeds is Jean Galler ervan overtuigd dat chocolade zijn leven is. Hij groeit op in een gezin van beroepslekkerbekken (zijn grootvader, die banketbakker was, had in 1930 zijn eigen merk opgericht) en zachtheid en generositeit zitten van jongs af aan in de genen van zijn DNA.

In het land van de chocolade

Na zijn studies banketbakkerij en chocolaterie in Bazel en een stage bij Gaston Lenôtre in Parijs, in 1974, behaalt hij de titel van ‘Meilleur apprenti boulanger pâtissier de Belgique’ (Beste leerjongen bakker/banketbakker van België). In juni 1976 sticht de jonge vakman zijn chocolaterie in Vaux-sous-Chèvremont in de buurt van Luik.

“Er zijn op de wereld drie chocoladelanden: Zwitserland, België en Frankrijk. En ik heb buitengewoon veel geluk gehad deze drie stromingen te leren kennen voordat ik zelf een zaak opstartte.”

Jean Galler

Het plezier van te evolueren

Al heel gauw steekt onze meester-chocolatier erbovenuit en profileert zich als één van de spelers in de Belgische chocoladewereld waar je niet omheen kunt. In de loop der jaren creëert hij producten die heel snel de typische stijl uitdragen. Om steeds vernieuwend te blijven en mee te gaan met de stijl van de tijd veranderen de verpakkingen door de jaren heen.

Vandaag de dag heeft de chocolaterie Galler een stevige reputatie opgebouwd rond haar ruime gamma chocoladerepen met levendige, vrolijke kleuren. Galler is het eerste huis dat chocolade creëerde met 70% cacao en was een voorloper op het gebied van witte kwaliteitschocolade, maar toonde zich ook een pionier van de met chocolade verrijkte keuken en van het samenspel van wijn en chocolade.

Boutique Namur Galler

Meer winkels en internationale uitstraling

Na de opening van het chocolade-atelier aan de rue de la Station in Vaux in november 1976 volgden de aanpassingen en uitbreidingen elkaar jaar na jaar op.

Tegelijkertijd huldigde Jean Galler in april 1995 zijn eerste Galler-winkel in Brussel in. In de loop der tijd zou hij nog verscheidene winkelconcepten ontwikkelen - de Chocolat-Thé, de Chocolat-Bar en de Chocolat-Passion. In 2002 krijgt hij de ‘Prix de l’Innovation au Salon de la Franchise de Bruxelles’ (de Innovatieprijs op het Salon van de Franchise in Brussel) voor zijn Chocolat-Thé®-concept. Met de opening van zijn volledig hertekende boetiek in Namen, eind augustus 2014, creëert Jean Galler een nieuwe generatie winkels die gebaseerd zijn op passie en ontdekking.

Op dit moment telt de onderneming meer dan 150 medewerkers en meer dan 2.000 verkooppunten in een hele reeks landen over de hele wereld.

Erkenning door vakgenoten

Dankzij dat dynamisme en die zin voor perfectie mag Jean Galler sinds 1994 de titel ‘Gebrevetteerd Hofleverancier van België’ dragen - zonder onderbreking!

In 1995 werd de titel van ‘Manager van het Jaar’ door het Belgische magazine Trends Tendances aan Jean Galler uitgereikt.

Steeds aan de spits qua vernieuwing

De chocolatier is in de loop der jaren steeds blijven creëren en innoveren. Jongste telgen in het gamma tabletten: het tablet ‘Noir d'exception’ en het tablet ‘Blanc d'exception’ die het streven naar kwaliteit en het constante zoeken naar de perfecte smaak-plezierbalans symboliseren die de activiteiten van de chocolatier voeden.