Jean Galler

A 16 ans, Jean Galler comprend que le chocolat sera sa vie. Issu d’une famille de gourmands professionnels (son grand-père pâtissier avait créé sa propre enseigne en 1930), il porte d’emblée dans son ADN les gènes de la douceur et de la générosité.

Aux pays du chocolat

Après des études de pâtisserie et de chocolaterie à Bâle, puis un stage effectué chez Gaston Lenôtre à Paris, en 1974, il reçoit le titre de « Meilleur apprenti boulanger pâtissier de Belgique ». En juin 1976, le jeune artisan fonde sa chocolaterie à Vaux-sous-Chèvremont dans la région liégeoise.

« Il y a trois pays du chocolat au monde: la Suisse, la Belgique et la France. J'ai eu cette chance extraordinaire d'expérimenter ces trois écoles avant de me lancer. »Jean Galler

Le plaisir d‘évoluer

Bien vite, le maître-chocolatier sort du lot et se profile comme l’un des acteurs incontournables de l’univers du chocolat belge. Créant au fil des ans des produits qui, très rapidement, deviendront iconiques mais dont les emballages se modifieront au fil des ans pour demeurer innovants et coller au style de l’époque.

La chocolaterie Galler est désormais réputée pour sa large gamme de bâtons de chocolat aux couleurs vivantes et gaies. C’est la première maison à avoir créé un chocolat à 70% de cacao, tout en étant précurseur en matière de chocolat blanc de qualité, mais aussi à s’être montrée pionnière dans la cuisine salée au chocolat et dans les accords œnologiques vins et chocolats.

Boutique Namur Galler

Des boutiques et un rayonnement international

Après l’ouverture de l’atelier de chocolaterie rue de la Station à Vaux en novembre 1976, une série d’aménagements et d’agrandissements se succèderont d’années en années.

Parallèlement, en avril 1995, Jean Galler inaugurait sa première boutique Galler à Bruxelles. Au fil du temps, il développera plusieurs concepts de magasins et salons de dégustation - les Chocolat-Thé, les Chocolat-Bar et les Chocolat-Passion. En 2002, il reçoit le « Prix de l’Innovation » au Salon de la Franchise de Bruxelles pour son concept Chocolat-Thé®. Avec l’ouverture, fin août 2014, de sa boutique à Namur entièrement redessinée, Jean Galler développe une nouvelle génération de magasins basés sur la passion et la découverte.

Aujourd’hui, l’entreprise compte plus de 150 collaborateurs et plus de 2000 points de vente dans de nombreux pays du monde.

La reconnaissance de ses pairs

Une dynamique et un sens de la perfection qui a permis à Jean Galler de porter depuis 1994 le titre de « Fournisseur Breveté de la Cour de Belgique » et ce sans interruption.

En 1995, Jean Galler s’est vu décerner le titre de « Manager de l'Année » décerné par le magazine belge Trends Tendances.

A la pointe

Au fil des ans, le chocolatier n’a cessé de créer et d’innover. Dernière venue dans la gamme des tablettes : la tablette Blanc d'Exception qui résume la démarche qualitative et la constante recherche goût/plaisir qui anime la démarche du chocolatier.