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Tablettes : Blended
Comme dans les grands crus de Bordeaux où le Merlot s’assemble au Cabernet Sauvignon, le chocolat acquiert des saveurs rares lorsque ses fèves d’origine sont savamment jumelées. Les Blended donnent à découvrir les plus beaux mélanges. Des chocolats créatifs, généreux. Pour découvrir des sensations inédites. Venezuela / Papouasie (chocolat au lait 43% cacao):Mélange Amérique / Océanie. Les Criollo du Venezuela apportent une note chaude, un goût de caramel tandis que les Criollo et Forastero de Papouasie Nouvelle Guinée donnent de l’intensité et du corps.Papouasie / Arriba (chocolat noir 60% cacao):Mélange Océanie / Amérique. Les fèves de Papouasie Nouvelle Guinée amènent une acidité fruitée, épicée et des notes de Whisky qui se marient parfaitement à la fraîcheur et au côté herbacé des fèves Forastero Arriba.São Tomé / Tanzanie (chocolat noir 70% cacao):Mélange de fèves de deux régions d’Afrique. São Tomé pour la puissance, la longueur en bouche. Tanzanie pour l’intensité et pour les saveurs fruitées et vanillées.Equateur / Saint Domingue (chocolat noir 80% cacao):Mélange de deux régions d’Amérique. Saint Domingue apporte des touches de pain grillé, de fruits secs. Les Forastero d’Equateur ont des notes d’herbes sèches, de fleur d’oranger.
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